山形牛 ステーキ用

　「山形牛」は、肉のキメが細かく、適度な霜降りで、舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが特徴です。
「山形牛」の産地山形県は、四季がはっきりしており、「夏暑く冬寒く」、「昼夜の寒暖差が大きい」盆地特有の気候風土です。
この特有の気候風土の中で、米どころ山形の稲わらや穀物、豊かな自然環境から湧き出る良質な水を与えられ、丹誠込め長期にわたり肥育されることで、食味の美味しい牛肉になるといわれています。