松阪牛 しゃぶしゃぶ用

松阪牛生産区域である伊勢平野は、温暖な気候で、きれいな水にも恵まれています。

　黒毛和種、未経産の雌牛であること。
松阪牛個体識別管理システムに登録されていること。
松阪牛生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であること。
ただし、生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動が生産区域内のみの牛であること。
これらの条件をすべて満たし出荷されたものが「松阪牛」と定められています。
「松阪牛」を育てる熟練の肥育農家は「牛飼いの匠」とも呼ばれ、牛の状態や体調に合わせ、独自に創意工夫した管理を行っています。
長期飼育の中で行き届いた管理があってこそ生まれる肉の芸術品をお楽しみください。