里山牛 しゃぶしゃぶ用

里山牛 しゃぶしゃぶ用

(043365801)
高齢化で農家が減り、それに伴って耕作放棄地が増えているなど、農村や里山には多くの課題があります。これらを解決しようと、鹿児島県志布志市の農業法人さかうえが取り組んでいるのが「里山牛」の生産です。
自然の草や粗飼料のみを食べて育った牛はグラスフェッドビーフと呼ばれます。さかうえでは耕作が中断されていた土地でグラスフェッドビーフを生産し、「里山牛」と名付けました。里山牛は雑草を食べることでイノシシなどのすみかを減らして鳥獣害を抑えます。また排泄物が肥料となるため、質の良い牧草飼料を作ることができる畑作りにもつながっています。
このような取り組みは豊かな里山の復活につながる循環型の農業として注目を集めています。また、自然の中でのびのびと生活し、ストレスの少ない環境で過ごす里山牛はアニマルウェルフェアの面でも注目されています。
穀物による肥育をせず、牛が良く運動する育て方のため、肉質は赤身が多くしっかりとした歯ごたえや香りになるのが特徴です。
鹿児島県の自然の中で放牧され、健康的に育った黒毛和牛。
あっさりとした脂と高タンパクな赤身肉が特徴で、肉の香り、確かな牛肉の食感をお楽しみいただけます。
商品内容●セット内容:肩300g
●賞味期間:冷凍で45日
●原産地:日本【アニマルウェルフェア】

この商品と交換できるカタログを見る

※記載の情報は2024年5月1日時点の内容となります。最新の情報につきましては各カタログの詳細ページからご確認ください。また、商品によっては廃盤、欠品の場合がございますので、在庫状況を確認したい場合は別途お問い合わせください。
在庫状態 : 売り切れ
¥4,000(税込)
只今お取扱い出来ません